18 de des. 2015


Aquesta entrada no és cap recepta, ni cap recomanació gastronòmica ni res relacionat amb la cuina. És una entrada per acomiadar-me de tots vosaltres durant una temporada però que espero que no sigui gaire llarga, ho decidiré sobre la marxa.


El motiu és que el meu embaràs arriba al seu final, d'aquí pocs dies ha de néixer la meva petita, la Laia, i no costa gaire imaginar, o almenys és el que tothom diu, que a part que et canvia radicalment la vida doncs que el dia no té prou hores. Amb aquesta previsió prefereixo avisar i que no penseu que desapareixo completament, sinó que us aniré seguint però com a mera lectora de les vostres noves aportacions culinàries i que més endavant, quan tot s'hagi posat a lloc, em tornaré a incorporar en el món blocaire. 

Durant tot l'embaràs he tingut alts i baixos a la cuina, no sé si degut a les limitacions que tenia amb alguns aliments o perquè tenia el cap per altres coses, o potser una mica tot plegat, però he notat que ja no estava tan activa a la cuina com en altres èpoques. Per això veig que ara encara serà més difícil... En fi, que comença una nova època i espero retrobar-me amb tots vosaltres d'aquí uns mesos!!

Desitjar-vos que passeu unes molt Bones Festes i que tingueu una molt bona entrada d'Any Nou!

Una abraçada! ;)

14 de des. 2015

TRENA DE POMA

Quina delícia de postre!! És tan, tan fàcil de fer i el resultat és tan i tan bo!! Almenys pel meu gust, la combinació de poma i pasta de full és una de les millors que hi ha!!

D'aquesta recepta sé que hi ha moltes versions, i vindria a ser un Strudel de poma, però com que desconec la recepta original, prefereixo anomenar-la trena de poma perquè ve a ser això. 

INGREDIENTS

    - 2 pomes Golden
    - 1 làmina de pasta de full
    - 3 cullerades soperes de sucre morè
    - un grapat de panses
    - 1 cullerada de cafè de canyella en pols
    - Pa ratllat
    - 1 ou
    - ametlles laminades

Pelem i tallem les pomes a daus, i les col·loquem en un bol juntament amb les cullerades de sucre, el grapat de panses i la cullerada de canyella. Ho barregem bé perquè quedi tot integrat. Ho reservem.

Escalfem el forn a 180ºC. 

Estenem la làmina de pasta de full i en fem tres parts iguals, sense tallar, pel llarg. A la part central s'hi col·locarà la poma, encara no, però dels dos laterals en fem talls esbiaixats per poder obtenir la trena, tal i com s'observa a la foto.


Ara si que ja podem repartir la barreja de la poma per tot el centre i ja podem fer la trena. Anirem col·locant les tires de manera que cobreixin el farcit i que es vagin unint entre elles. Ho pintem amb l'ou batut, hi repartim ametlles laminades per tot el sobre i ho enfornem durant 20 minuts aproximadament. 

Ho deixem refredar i abans de sevir ho decorem amb sucre glaç. 


 Ja veureu que no durarà gaire!! ;)

1 de des. 2015

AMANIDA TÈBIA DE MONGETA TENDRA I FORMATGE

No us passa que moltes vegades acabeu cuinant sempre el mateix i que un dia penseu, uf! i si busquem plats nous i almenys, una mica variats? Al final avorreix sempre trobar-te el mateix i buscant una mica te n'adones que tampoc és tan difícil trobar alternatives a un simple tall de carn o peix acompanyat d'una amanida o verdures, almenys vestint una mica aquesta amanida o verdura la cosa ja canvia!!!

Doncs aquesta amanida tèbia és una d'aquestes propostes ;), no és res innovador però ens va solucionar el sopar un dia i repetirem perquè és fàcil, sa i bo! La idea és extreta d'una recepta de la Mireia Carbó i adaptada una mica als gustos de casa. 


INGREDIENTS

    - Un bon grapat de mongeta verda (calcular segons les racions a fer)
    - Un paquet de xampinyons laminats
    - Panses i pinyons (jo no en tenia)
    - Rodanxes de formatge de cabra
    - Vinagreta: 4 cullerades d'oli d'oliva, 2 cullerades de vinagre de Mòdena, 1 cullerada de mostassa, 1 cullerada de mel i sal.

Per preparara la vinagreta, barrejar en un got tots els ingredients fins que quedi una barreja homogènia. Ho reservem. 

A part, netejarem les mongetes i les posarem a coure. Jo les deixo fer entre 15-20 minuts, no més perquè no m'agraden massa fetes. Un cop cuites, les escorrem i les passem per aigua freda perquè mantinguin el color verd. 

Mentre s'estan fent les mongetes, també anirem saltejant els xampinyons.

Només falta emplatar: col·loqueu les mongetes en un plat, hi afegiu uns quants xampinyons i un grapat de panses i a sobre hi col·loqueu una rodanxa de formatge de cabra, prèviament escalfat o gratinat una mica. 

Ho amaniu amb la vinagreta al vostra gust i a menjar!!


20 de nov. 2015

COCA DE MAGDALENA

Dia 20 i toca... Del blog al plat, de Destapant Cassoles!, aquest mes amb el blog Dolcíssims i precisament amb una recepta que la Núria es va inspirar del blog de la Mercè, així tot queda a casa! ;)

Vaig escollir aquesta recepta perquè així tenia solucionat l'esmorzar de varis dies, i la veritat que el resultat boníssim i començar el dia amb aquesta coca doncs millora molt!!



L'únic que he variat ha estat el sucre, que el vaig posar moreno i per això ha quedat d'aquest color... però us ben asseguro que és boníssima!!

INGREDIENTS

    - 150ml de llet
    - 225g de farina de rebosteria
    -  180g de sucre moreno
    - 2 ous  
    - 125ml d'oli de gira-sol
    - 1 sobre de llevat
    - 1 cullerada d'essència de vainilla 
    - Perles de xocolata
    - Mantega per untar el motlle

Jo ho vaig fer amb el robot que tinc, i l'única diferència és que en aquest cas no separo les clares dels rovells sinó que ho poso tot junt, en cas contrari separar les clares dels rovells i al final batre les clares a punt de neu i afegir-les a poc a poc. 

En el bol barregem la llet, el sucre, l'oli de gira-sol i els ous fins que quedi una barreja homogènia. Hi afegim l'essència de vainilla, la farina tamisada i el llevat i ho tornem a barrejar tot. Finalment hi afegim les perles de xocolata. 

Aboquem la barreja en el motlle que prèviament haurem untat i l'enfornem, amb el forn escalfat a 180ºC, durant 20-30 minuts. Comprovem amb un escuradents. 

Resultat, una coca boníssima i acompanyada d'un cafetó....




16 de nov. 2015

APERITIUS BEN FÀCILS I BONS!

No us passa que teniu alguns plats (ja siguin aperitius, entrants, segons o postres) que sempre queden bé, que us agraden i que us fan quedar bé perquè solen agradar a tothom??? Doncs aquests aperitius són d'aquest grup, i gens difícils de fer que això també sempre va bé!!!

Un són els "NACHOS" AMB FORMATGE I PEBROT. Sé que no us descobreixo res de nou, tothom ha menjat alguna vegada els nachos amb formatge o els heu fet a casa, però crec que trobar els formatges ideals que es desfacin i a més a més acompanyar-ho de trossets de pebrot... hi dóna tot un què!! I sinó proveu-ho i ja em direu ;)


 
INGREDIENTS

    - 1 paquet de "nachos" (jo utilitzo els Doritos Dippas, que no tenen cap gust afegit i van molt bé!)
    - 200g de formatge Cheddar ratllat
    - 150g de formatge Emmental ratllat 
    - 1 pebrot tallat a trossos petits
    - Pebre negre

El procediment és ben senzill, repartim els nachos en un o dos plats, segons el nombre de persones a menjar-hi. Primer en posem uns quants, els cobrim amb la barreja dels formatges ratllats, ho salpebrem i hi repartim uns quants trossos de pebrot. Acabem de posar la resta de nachos a sobre, ho tornem a cobrir amb el formatge ratllat restant, ho salpebrem i hi afegim la resta de trossos de pebrots. 

S'ha de posar al forn just abans de menjar, amb 10-15 minuts està fet, amb el forn a 180ºC i sobretot amb el forn ja a temperatura. Quan observem el formatge completament desfet ho retirem, sense deixar fer-ho gaire més perquè sinó queden secs. 

Servir immediatament! Boníssim!!!


Els altres aperitius són els Milfulls de pa amb brandada de bacallà  que he fet moltíssimes vegades i és que m'agrada tant!!! Són els que hi ha a tot el voltant del plat de la foto.


I després l'opció de fer aquests cistellets farcits del que més us agradi, des de que vaig descobrir els cistellets amb pa de motlle que és una molt bona opció i queda molt maco! 

En aquest cas, i últimament només he fet aquests, faig els cistellets amb el pa de motlle farcits de ceba caramel·litzada i acompanyats d'una rodanxa de formatge de cabra. Un cop fet el muntatge, es posa al forn fins que el pa queda torradet i el formatge una mica fos. Deliciós!!

8 de nov. 2015

SALTEJAT DE VERDURES AMB BOLETS

Una combinació deliciosa i ben de temporada!! A part que es pot anar adaptant segons temporada i/o segons el que tingueu a la nevera. 

A mi em va agradar molt la combinació de gustos i resulta un bon acompanyament per servir tant amb carn com amb peix i queda un plat ben complert.

També haig de dir que els bolets no els vaig pas anar a buscar jo... però si et porten un bon cistell no faràs pas un lleig oi??;)



INGREDIENTS

    - 1 ceba de Figueres mitjana
    - 1/2 carbassa
    - 3 pastanagues
    - 1 carbassó
    - Un grapat de bolets, pinetells o rovellons  
    - Oli d'oliva, sal i pebre
    - Picada d'all i julivert

Anem al plat, tallem la ceba ben petita i la posem a sofregir a foc lent, que es vagi fent a poc a poc i ben rossejada. Un cop al nostra gust, la reservem a part. 

Mentre la ceba s'està fent, anem tallant la resta de verdures a daus: el carbassó, les pastanagues i la carbassa. Les posarem a fer a la mateixa paella on hem fet la ceba, saltejant-les, i ho salpebrem al gust. Quan estiguin casi fetes, hi afegim la ceba, ho barregem bé, i ho deixem acabar de fer, a mi m'agrada que no estigui molt fet.

A part, haurem netejat i tallat els bolets i també els saltejarem en una paella. Quan ja hagin desprès l'aigua i s'estiguin enrossint, hi afegim la picada d'all i julivert. 

Barregem els bolets amb les verdures i només faltarà servir!! 


Amb les verdures que van sobrar, em vaig fer un cuscús pel tupper del dinar... boníssim!!

29 d’oct. 2015

MAGDALENES INTEGRALS AMB POMA I NOUS

Amb aquestes magdalenes he trobat solució al problema que em trobava cada matí al no saber què menjar amb un bon cafè... m'aixeco bastant aviat al matí i gaire temps de menjar no tinc perquè sempre vaig amb presses, però el cafè amb llet és sagrat i ara amb aquestes magdalenes integrals començo el dia millor ;) almenys amb la consciència més tranquil·la que si em mengés galetes o magdalenes "normals"!

La recepta original és la més que coneguda d'en Xavier Barriga només que canviant el sucre blanc i la farina blanca per integral i afegint alguna coseta... de veritat que us les recomano perquè són boníssimes!



INGREDIENTS:

    - 150g de sucre integral
    - 210g de farina integral
    - 60ml de llet
    - 2 ous grossos (o 3 de mitjans)
    - 190ml d'oli de girasol
    - 1/2 sobre de llevat
    - un pessic de sal
    - Un grapat de nous trossejades
    - 1 poma
    - una mica de canyella, si us hi agrada.

Batem els ous i el sucre (a més jo vaig afegir un sobre de sucre avainillat) en un bol fins que estiguin espumosos. 

A part, barregem la llet amb l'oli i l'anem afegint a la barreja anterior poc a poc, sense deixar de remenar. 

A part, barregem la farina amb el llevat i la sal. També l'anem afegint al bol inicial a poc a poc i sense deixar de remenar. 

Finalment afegim la canyella, les nous trossejades i la poma tallada a daus ben menuts o ratllada. Ho barregem bé. 

Tapem la massa amb un drap i la deixem a la nevera, com a mínim una hora.

Escalfem el forn a 180ºC. Mentrestant anem preparant els motlles de magdalenes, posant les càpsules de paper per magdalenes dins d'altres motlles, de magdalenes o de flameres. 

Omplim les magdalenes fins a tres quartes parts i les enfornem durant 15-20 minuts (podeu posar sucre per sobre per decorar). Comprovem amb un escuradents que estiguin cuites. 

I ja teniu un esmorzar boníssim!!



20 d’oct. 2015

QUICHE D'ESPINACS

Després d'uns quants mesos sense participar i de les vacances pel mig, aquest mes torno a participar en el del blog al plat, de la Mercè de Destapant cassoles que cada mes organitza. Aquest mes tocava xafardejar en el blog de Pebre i xocolata, un gran bloc i amb moltes receptes ben bones!!! Em vaig decantar per aquesta quiche d'espinacs perquè feia temps que tenia ganes de preparar-ne alguna i vaig tenir l'excusa perfecta!!

He variat algunes coses, va ser sobre la marxa, perquè els espinacs (que la bossa era de 250g i minis) se'm va reduir tant al coure's que vaig haver de buscar a la nevera alguna cosa a afegir-hi i els xampinyons van ser la salvació, i el formatge també  és una cosa que per defecta afegeixo a tot arreu :).




INGREDIENTS:

    - 1 massa d'empanada (o brisa o de full)
    - 1 bossa d'espinacs frescos d'uns 300g
    - 1 paquet de xampinyons laminats 
    - un grapat de panses i pinyons
    - 200ml de nata per cuinar
    - 3 ous
    - Formatge ratllat
    - Oli d'oliva, sal i pebre

Rentem els espinacs i els saltegem a la paella fins que estiguin cuits, és un procés ràpid. Després els reservem en un colador perquè vagin perdent l'aigua.  Amb unes estisores els tallarem perquè es desenganxin una mica.

Mentrestant courem els xampinyons i quan estiguin cuits, hi afegirem les panses i pinyons i ho saltejarem tot junt fins que quedin una mica torrats. Després ho barrejarem amb els espinacs. 

Posarem a escalfar el forn a 180ºC. 

En una safata rodona i àmplia, hi estendrem la massa de la quiche (jo no tinc costum de coure-la abans, m'agrada que no quedi massa cuita). A sobre hi escamparem la barreja d'espinacs, xampinyons, panses i pinyons.  

En un bol, hi barrejarem els ous amb la nata i una mica de formatge ratllat (a gust, perquè jo sóc generosa), ho salpebrem i afegirem la barreja a la quiche, que quedi ben escampada. 

A sobre hi repartirem un parell o tres de rodanxes de formatge de cabra, si us hi agrada, i ho cobrim amb una mica de formatge ratllat i ja es pot enfornar durant 25-30 minuts. 


Ho deixem refredar una mica i llest!! Boníssim!!!

13 d’oct. 2015

SALSITXES A L'ESTIL JAMIE OLIVER

Des de que vaig veure publicat en algun bloc aquestes salsitxes d'en Jamie Oliver que tenia ganes de provar de fer-les i saber si eren tan bones com semblaven fotogràficament (tot i que a mi no em va quedar tan fotogènic...), i el resultat no decepciona gens!! 

És la primera recepta d'aquest famós cuiner que provo de fer, però n'he vist moltes i m'agrada el seu estil!! I aquesta és ben simple de fer però pel sol fet de tenir aquests colors tant macos i ser tan fàcil encara entra millor ;)




INGREDIENTS:

    -Un bon grapat de tomates de diferents tipus, d'aquestes de mida petita: grocs, Cherry, Kumatos,  taronges, bombetes, etc. Avui en dia se'n solen trobar amb facilitat. 
    - Salsitxes, jo vaig utilitzar de pollastre i m'hi va agradar molt, i hi vaig afegir una botifarra trossejada. 
    - Herbes aromàtiques, les que més us agradin
    - Oli de sidereta  (opcional)
    - Oli d'oliva i sal. 


Posem a escalfar el forn a 180ºC.

Rentem les tomates i les repartim per tota la safata que anirà al forn, algunes les podem partir per la meitat i les altres les deixem senceres. 

Les reguem amb un bon raig d'oli d'oliva, una mica de sal, i hi repartim les herbes aromàtiques que decidim, romaní, farigola, orenga, herbes provençals, etc. després hi col·loquem les salsitxes i ho remenem tot perquè s'impregni de la barreja d'oli i herbes. 


Si us decidiu hi podeu posar una culleradeta d'oli picant. 

Ho enfornem de 20 a 30 minuts, havent-ho remenat durant la cocció, fins que veieu que les salsitxes estan al vostra gust. 


I bon profit!!


8 d’oct. 2015

COCA DE IOGURT AMB POMA (THERMOMIX)

Doncs si, fa unes quantes setmanes que la thermomix ha entrat a casa per quedar-s'hi i encara ens estem coneixent!. Quan estàs acostumat a remenar cassoles i estris de cuina i fer-ho tot al teu gust, costa una mica acostumar-se a treballar amb un robot però poc a poc hi vaig trobant el punt. 

Avui penjo aquesta recepta que no és res més que una coca de iogurt, però realment trobo que l'acabat és deliciós i molt esponjosa!!! I també perquè vaig provar de fer el canvi del sucre blanc a sucre morè i trobo que continua sent deliciosa igualment! amb l'afegit que és un "xic" més sana. 

La recepta per fer-la de la manera tradicional la trobareu aquí, els ingredients són els mateixos l'únic que variant el sucre. 

INGREDIENTS

    - 3 ous
    - 200g de sucre morè
    - 1 iogurt natural o de llimona 
    - Si utilitzeu un iogurt natural, jo hi vaig afegir un sobre de sucre avainillat
    - 170g de farina fluixa
    - 100g d'oli de girasol
    - 1 sobre de llevat
    - 3 pomes Golden

PROCEDIMENT AMB THERMOMIX

1. Posem a escalfar el forn a 180ºC.
2. Posem els ous i el sucre al vas, programem 3 minuts, 37º, velocitat 3.
2. A continuació s'hi afegeix el iogurt, l'oli i remenem 15 segons a velocitat 3.
3. Finalment afegir la farina, un pessic de sal, el llevat i remenem 12 segons a velocitat 2 i 1/2. Acabem d'unir amb l'espàtula. 
4. Pelem les pomes i les tallem a làmines fines. 
5. Untem el motlle a utilitzar amb una mica de mantega, hi afegim una mica de la massa que cobreixi el fons, i hi posem una capa de pomes laminades. Ho tornem a cobrir amb una mica de massa, una altre de capa de pomes laminades i acabem d'afegir tota la massa. Acabem amb una capa de poma. 
6. Ho enfornem durant 25-30 minuts, comprovant amb un escuradents que estigui cuit.


I bon profit!!!!




5 d’oct. 2015

BROWNIE DE MONIATO

Ja tenia ganes de menjar moniatos! I va ser trobar aquesta recepta en el blog de Cuina diari per acabar de fer-me decidir anar a qualsevol botiga i aconseguir moniatos :) amb l'excusa de fer el brownie en vaig coure algun de més...

El resultat és un brownie deliciós, i amb repòs encara guanya més! No us penseu que té gust de moniato, però hi dóna una textura humida ideal pel brownie. Us el recomano moltíssim!!



INGREDIENTS:

    - 200g de xocolata trossejada (175+25 a part)
    - 100g de mantega
    - 200g de moniato cuit (aproximadament 2 moniatos petits)
    - 125g de sucre morè
    - 2 ous mitjans
    - una cullerada d'extracte de vainilla
    - 100g de farina
    - una cullerada de llevat químic
    - 100g de nous trossejades
    - Sucre glaç

El primer que s'ha de fer i amb antelació, un dia abans millor, és coure els moniatos al forn. Per això, agafarem els moniatos a coure, els rentem i els emboliquem amb paper d'alumini. Els col·loquem en una safata de forn i els coem, a 180ºC, durant 1 hora aproximadament si són petits; sabrem que estan cuits quan punxem amb un escuradents o un ganivet i aquest s'enfonsi sense dificultats. 

Després es deixen refredar i pelem els que necessitem per fer aquest brownie. 

A partir d'aquí, i amb tots els ingredients preparats, ja podem començar. En un bol, hi col·loquem els moniatos i els aixafem com si féssim un puré. Ha de quedar sense grumolls. Tot seguit hi afegim el sucre i ho barregem bé fins que quedi tot integrat. 

A part, posarem en una tassa la mantega i la xocolata a desfer al microones, vigilant que no cremem la xocolata si la desfem massa. 

Afegim la xocolata desfeta en el bol a on tenim el moniato i el sucre i ho barregem amb una espàtula fins que ens quedi una barreja homogènia. Tot seguit hi afegim els ous i l'extracte de vainilla i es torna a barrejar bé. 

Toca afegir la farina tamisada i el llevat i barrejar bé i amb paciència, perquè queda una massa bastant espessa. Finalment només falta incorporar les nous i la resta de xocolata trossejada (25g), i tornar a barrejar bé. 

Posem la barreja en un motlle d'uns 20*20cm o 20*25cm, untat amb mantega o cobert amb paper, i l'escampem amb l'ajuda d'una espàtula perquè és molt dens. Ho enfornem a 180ºC, amb el forn prèviament escalfat, durant 20-25 minuts. 

El resultat és un aspecte cruixent per fora però humit en el seu interior, casi com que no estigués cuit del tot però el Brownie ha de quedar així. 

El deixem refredar i abans de servir, si us hi agrada, el decorem amb sucre glaç que a mi m'encanta!


29 de set. 2015

POMES EMBOLICADES

Ara si que em reactivo! Vacances acabades i molt ben aprofitades, però no a la cuina ;). Fa setmanes que tinc ben abandonada la cuina però això s'ha d'acabar... així que aquí hi torno!!

Començo amb una recepta que ja fa temps que la vaig preparar però ara que tenim la tardor aquí, trobo que és ben encertada!! Aquesta recepta la vaig trobar a una revista que vaig descobrir ara farà un any, i em sembla que era nova, l'Elle Gourmet, no sé si l'heu llegit mai però la trobo diferent i té unes fotos de les receptes espectaculars! 

Aquesta recepta no és gens complicada i el resultat a mi em va encantar...



INGREDIENTS (per 4 pomes):

    - 4 pomes Golden
    - 1 massa de full
    - Mantega
    - Melmelada de maduixa (o de fruits vermells)
    - 1 ou
    - Sucre

Posem a escalfar el forn a 180ºC.

Pelem les pomes i les buidem una mica per la part de dalt, sense foradar massa. 

Estenem la massa de full i en fem quatre parts quadrades. Col·loqueu una poma al centre de cada quadra, i hi poseu una mica de mantega i una cullerada petita de la melmelada a cadascuna. Després només s'ha d'embolcallar les pomes amb la pasta de full, segellant una mica les quatre puntes a la part superior de la poma. 

A part, batem l'ou i pintem cadascun dels farcells. A sobre una culleradeta de sucre i col·loquem les pomes sobre la safata de forn, coberta amb paper vegetal.

Ho enfornem durant 20-30 minuts, depèn de cada forn. La poma ha de quedar cuita i si veieu que la pasta de full agafa color massa ràpid, ho podeu cobrir amb paper d'alumini. 




Tèbies són boníssimes però l'endemà també ho estaven!! ;)


3 de set. 2015

AMANIDA DE FINALS D'ESTIU

Doncs ja hem acabat l'agost, i tot i no haver fet vacances encara (em toquen d'aquí a una setmaneta!) doncs ja sembla que l'estiu estigui passat, i també tenim el temps que hi acompanya amb aquestes pluges que refresquen una mica! A mi ja em va bé, cada vegada més m'agrada l'entrada a la tardor i suporto menys les calors, així que aquests canvis de temps que ja insinuen canvi d'estació m'encanten!! 

I també es nota a les fruiteries on els productes de temporada ja comencen a variar i ja hi trobem les figues, algun raïm (que m'ha sorprès gratament el seu gust) entre d'altres que comencen a despuntar. D'aquí va sortir aquesta amanida, que ja sé que no és una gran recepta, però que a vegades va bé per agafar idees i que em va encantar el seu conjunt de colors :)


INGREDIENTS:

    - Varietat d'enciams
    - 2-3 figues
    - un grapat de móres
    - un grapat de grans de raïm 
    - 1 poma Golden
    - daus de formatge Feta
    - Oli d'oliva i sal, o vinagreta al gust. 

Netegem bé l'enciam, el tallem i el repartim en els plats. Després només faltarà anar repartint la resta d'ingredients: les figues, netes, tallades a quarts; unes quantes móres, els grans de raïm tallats per la meitat, la poma Golden tallada a làmines fines i finalment els daus de formatge. 


Ho amanim al gust i ja tenim una deliciosa amanida ben rica en propietats nutricionals!! ;)

25 d’ag. 2015

SORTIDA PER L'ALT EMPORDÀ

Uf!!! Sense fer vacances però amb el blog ben abandonat!! Sembla que la desconnexió s'enganxa i les ganes d'estar a la cuina també són poques... I aquesta entrada no és per presenta-vos cap recepta sinó una sortida que vam fer aquest diumenge que, per si mai aneu per la zona, doncs aquí teniu unes opcions :)

Primer de tot vam fer parada a la Cooperativa Agrícola de Garriguella per fer un bon esmorzar. D'aquesta cooperativa n'havia sentit a parlar molt, tant per anar-hi a menjar com per proveir-se d'embotits, olis i sobretot, de vi! Realment la botiga disposa de tots aquests productes i la qualitat d'aquests no fan pas dubtar!

Però anem a l'esmorzar. El que es sol demanar aquí és un bon plat d'embotits variats i que s'acompanya amb una (o més d'una) copa de vi de Garriguella, així que aquest va ser l'esmorzar, almenys d'una part del grup. L'embotit ja va ser bo, però el que van trobar a faltar alguns va ser una mica més de varietat, sobretot una mica de llonganissa!


Jo em vaig demanar un biquini amb pa de pagès, i em van portar un senyor biquini que vaig tenir feina a acabar-me'l! però no en va pas quedar ni una engruna...



La següent parada va ser a La Vinyeta, aquí ja hi havia estat un parell de vegades, una fa temps per fer la visita i el tast de vins i l'altre per fer els tastets amb els productes ecològics de la Mariona (productes PRATDESABA), no fa pas gaires mesos. Però aquesta vegada hi anàvem perquè era un regal que fèiem a la parella que venia amb nosaltres, així que vam fer la visita per les vinyes seguint l'explicació d'una de les parts fundadores de la La Vinyeta, la Marta, i tot seguit vam fer el tastet de vins. 






Vam poder veure la vinya en el seu moment més autèntic ja que en aquestes dates comença la verema, tot i que la climatologia d'aquests últims mesos ha fet que el raïm sigui de mida molt petita però per contra, d'una qualitat molt bona. 

Del tast de vins no us puc dir gran cosa perquè jo vaig ser una mera observadora, la raó?? doncs perquè estic embarassada!!!! i l'alcohol i embaràs no van pas bé ;)  Així és, a finals d'any tindrem entre nosaltres a una petita que ens capgirarà les vides però amb moltes ganes i molta il·lusió!
Així que em queda pendent tornar a fer una visita per l'Alt Empordà per tastar els seus vins i els seus embotits, que tampoc vaig poder menjar, però tot això serà d'aquí un temps bastant llarg!


Tot i no tastar els vins aquesta vegada de La Vinyeta, sé del cert que són de molta qualitat i que ja són coneguts per molta gent. El que si que em vaig firar va ser d'una ampolla d'oli d'oliva Fosc d'Argudell, que només d'olorar ja et fa recordar el pa amb tomata ben sucat i ben amanit!! Realment us recomano la seva visita. 

I després d'un bon esmorzar i d'una bona visita, tocava parar a dinar. El restaurant també el coneixíem d'una altre vegada, anys enrere, i vam repetir. És el bar-restaurant La Fraternal, a Espolla. És el local social del poble i un lloc autèntic. 

Aquí no et donaran pas carta, el menú és el mateix per tothom i tampoc varia amb els anys, però s'hi menja molt bé!! Quan arribes et fan seure en taules llargues que normalment comparteixes amb altres colles, i a partir d'aquí et porten el beure i ells mateixos ja et serveixen una bona amanida verda, un bon plat d'embotits i un bon plat de cargols a la llauna, tot a compartir. Després dels primers, et porten la cassola, que ja té els seus anys d'haver fet servei, amb l'arròs de la casa... un arròs d'aquests que no embafen i que passen d'allò més bé! I les postres van des dels típics gelats a la fruita de temporada. Un dinar normal però que surts d'allà ben fart, ben servit i sense escurar-te la butxaca! 



Vam acabar el dia anant a fer una partideta al minigolf d'Empuriabrava, tota una novetat per mi i ben divertit que va ser!!

A la pròxima us prometo que ja hi haurà recepta! ;)