24 de març 2014

HAMBURGUESA DE POLLASTRE I ESPINACS

Semblen ben difícils de fer i tan fàcils que són!! I més naturals que moltes que es puguin trobar en alguns lloc...


INGREDIENTS:

    - 250g d'espinacs
    - 300g de carn picada de pollastre
    - Un grapat de pinyons
    - Un grapat de panses
    - 2 llesques de pa sense crosta
    - Llet
    - Julivert verd picat
    - Oli d'oliva, sal i pebre

Bullim els espinacs uns 5 minuts com a molt i els deixem escórrer. 

Posem en remull les llesques amb la llet.

En un bol hi col·loquem la carn picada de pollastre, ho salpebrem, hi afegim el julivert picat i els espinacs ben escorreguts i tallats ben petits. Hi afegim també les llesques remullades amb llet, les panses i els pinyons. Ho barregem bé, si cal amb les mans. 

Només faltarà fer pilonets no massa grans amb la barreja i en un plat, aixafar-los fins que quedi una forma d'hamburguesa. 


Ho courem amb un raig d'oli ben calent i ho deixarem coure a foc lent, tant per una banda com per l'altre. 

Amb aquesta quantitat en van sortir unes 7 unitats. Es poden congelar perfectament!

12 de març 2014

TRUITETES DE BLEDES

Jo no sóc pas massa de menjar verdures, per això vaig buscar la manera de menjar unes bledes sense que fos massa complicat... i aquí vaig trobar aquesta recepta! és de l'Arguiñano i el resultat boníssim!!! Si teniu problemes igual que jo, us la recomano, i si no teniu aquest tipus de problemes... encara més!!





INGREDIENTS:

    - 2 patates 
    - 5 ó 6 fulles de bledes
    - 1 ou
    - Formatge ratllat (jo vaig utilitzar Mozzarella perquè és el que més m'agrada)
    - 1 carbassa 
    - 1 porro
    - Oli d'oliva, sal i pebre


Posem a coure la patata, amb l'aigua al bull uns 30 minuts. A part, posem a bullir les bledes tallades a talls ben petits, aquestes amb 5 minutets és suficient. Quan tinguem les bledes cuites, les reservarem i l'aigua la guardarem per tot seguit utilitzar-la per coure la carbassa. 

Mentrestant, haurem tallat el porro i l'haurem posat a enrossir en una cassola amb una mica d'oli. La carbassa també la tallarem a daus i, quan el porro hagi agafat color, l'afegirem i ho saltejarem una mica. Tot seguit, omplirem la cassola amb l'aigua de bullir les bledes i ho deixarem coure durant uns 15 minuts fins que la carbassa estigui tova. Ho salem al gust.

En un bol, hi triturem la patata pelada i hi afegim les bledes tallades. Ho barregem bé, ho salpebrem al gust i ja hi podem afegir l'ou i el formatge ratllat (al gust). Ho tornem a barrejar bé. 

Posarem a escalfar el forn a 200ºC, dalt i baix, i mentrestant anirem preparant les truitetes. Col·locarem un paper de forn sobre la safata on les courem i amb una cullera, anirem fent pilonets no massa grans que després aixafarem, com si fos una hamburguesa. Ho posarem a coure durant 15-20 minuts i ho reservem. 

Mentre es couen les truitetes, ja podem preparar la crema de carbassa, triturant la barreja. 

Per servir, farem una mica de base de crema i després a sobre un parell de truitetes.

Boníssim!!!

9 de març 2014

POLLASTRE A LA ITALIANA


L'altre dia vaig llegir en un bloc que si algun dia us trobàveu menjant a un restaurant i demanàveu pollastre, cuinat de qualsevol de les centenars de maneres que existeixen, i no era bo per no estar ben cuinat, doncs no calia tornar mai més en aquell lloc perquè el pollastre és la carn més agraïda que hi ha per cuinar. I ho vaig trobar un encert perquè realment el pollastre és molt versàtil, i es faci com es faci sempre queda bo!! 

I aquesta recepta no és una excepció, a més de que casi és fa sola!!!! és de l'australiana Donna Hay.


INGREDIENTS:

    - 2 cuixes de pollastre desossades (o les parts que més us agradin)
    - 1 ceba de Figueres
    - Un grapat de tomates Cherry
    - Olives negres
    - 3 ó 4 talls de bacon
    - 2-3 dents d'all
    - Sal, pebre
    - Orenga
    - Oli d'oliva

En una safata de forn, hi posem un raig d'oli d'oliva i a sobre hi posem una capa de ceba tallada a juliana, les tomates cherry tallades per la meitat i el bacon tallat a trossos. També hi posem un parell de dents d'alls aixafats amb una forquilla, ho reguem amb una mica d'oli i hi tirem bastant d'orenga per sobre (és l'ingredient més important de la recepta!!). Ho enfornem a 180ºC, amb el forn prèviament escalfat, durant 20 minuts.  

Després hi afegim els talls de pollastre salpebrats i també hi repartim les olives negres. Ho tornem a enfornar uns 20 minuts més i ja estarà llest!! Si hi poseu talls més gruixuts necessitarà més temps per coure's. 

Us ho recomano! és un pollastre molt fàcil i el resultat no decepciona!!!


5 de març 2014

FLAM DE TARONJA

Un flam ben fàcil i fresquíssim!!! És una recepta de la Mireia Carbó :)


INGREDIENTS:

    - 250ml de suc de taronja natural (de 2 a 3 taronges)
    - 100g de sucre
    - 3 ous
    - Caramel 

Posem a escalfar, amb l'escalfor de baix, el forn a 150ºC ja que la preparació és molt ràpida.

En un bol hi posem el suc de taronja i el sucre i ho remenem fins a dissoldre el sucre. Després hi afegim els 3 ous i ho tornem a barrejar bé.

Col·loquem unes gotes de caramel a cada motlle de flamera i tot seguit els omplim de la barreja (ho colarem abans). Amb les flameres plenes, les col·loquem en un safata amb dos dits d'aigua perquè s'han de coure al bany maria. 

Ho posem a coure durant 45 minuts. Jo ho vaig fer així però passat aquest temps encara no estaven cuits (vaig utilitzar flameres de silicona i no hi acabo de trobar el punt), així que vaig fer uns 20 minuts més a 180 amb escalfor de dalt i de baix. 

Ho deixem refredar a temperatura ambient i després a la nevera... i ja estaran llestos per menjar!

Bon profit!!