Mireu quin plat estrella!!!! :) Són uns rotllets de pebrot amb formatge i uns rotllets d'espinacs amb formatge i salmó!!! M'encanta el resultat!!!
El rotlle de pebrots amb formatge el vaig veure fa uns dies en el bloc de Cuinant entre llibres, i ja li vaig fer saber que me l'apuntava per fer! tal dit, tal fet :) i el d'espinacs amb salmó i formatge ja l'havia vist a diferents blocs però no n'he seguit cap de concret, sinó que és una barreja de varis.
ROTLLE DE PEBROTS FARCIT DE FORMATGE, NOUS I RÚCULA
INGREDIENTS :
- 200g de pebrot escalivat
- 50g de farina
- 1 ou
- una mica de sal i pebre blanc
- 150g de formatge Philadelphia
- un grapa de nous triturades
- Rúcula i/o canonges
Primer de tot poseu a escalfar el forn a 180ºC.
Per fer el rotlle, col·locarem els pebrots escalivats i l'ou en un bol i ho triturarem. Després hi afegim la farina i ho barregem bé, i finalment ho salpebrem tot barrejant-ho. Col·loqueu un paper de forn a una safata i hi esteneu la massa del pebrot, escampant-la amb una espàtula i intentar igualar-la de llargada, amplada i de gruix.
Es deixa coure durant 10-15 minuts i després ho deixem refredar (es refreda ràpidament).
Pel farciment, cobrim la massa ja freda amb una bona capa del formatge, i per sobre hi escampem les nous i la rúcula. Després ho enrotllem a poc a poc i ho emboliquem amb paper film.
Ho reservem a la nevera com a mínim un parell d'hores (si és un dia per l'altre millor) i ja ho podem tallar, netejant el ganivet a cada tall perquè així obtindreu un tall net.
ROTLLE D'ESPINACS AMB FORMATGE I SALMÓ
INGREDIENTS :
- 300gd'espinacs
- 2 ous
- una mica de sal i pebre blanc
- 150g de formatge Philadelphia
- 150g de salmó fumat
Bulliu els espinacs (uns 5 minutets amb l'aigua bullent) i els deixeu escorrer bé.
Després els col·loque en un bol i ho tritureu amb els rovells dels ous. A banda, bateu a punt de neu les dues clares i després ho barregeu amb compte amb la barreja dels espinacs.
Esteneu la massa sobre un paper de forn, col·locat sobre una safata, i igual com amb la massa del pebrot, intenteu aplanar-la amb una espàtula per igualar-la d'amplada i de llargada.
S'enforna durant 10-15 minuts i es deixa refredar.
Un cop fred, el farcim amb el formatge, tot untant-lo amb una bona capa de formatge, i amb les làmines del salmó fumat. Després ho enrotllem a poc a
poc i ho emboliquem amb paper film.
Ho reservem a la nevera com a mínim un parell d'hores (si és un dia per l'altre millor) i ja ho podem tallar, netejant el ganivet a cada tall perquè així obtindreu un tall net.
Bon profit!!
