27 d’abr. 2013

CISTELLETS AMB SALPICÓ DE MARISC I AMANIDA

Plat fresc, fàcil i ràpid.


INGREDIENTS:
    - 1 paquet de làmines de pasta Brick
    - Salpicó de marisc (Mercadona)
    - Amanida al gust
    - Motlles de flams

La gràcia del plat són els cistellets de pasta Brick, perquè el farcit podem posar el que més ens agradi. 
Per fer els cistellets, agafarem una làmina de pasta Brick (solen ser rodones) i la tallem per la meitat. Adaptarem la massa Brick dins un motlle de flam, fent que quedi una base i plegant els costats cap enfora. Per aconseguir que no se'ns desfaci el muntatge, podem posar una altre flamera a sobre de la massa i així fa pressió i al coure-ho continua mantenint la forma.  Un cop en tenim uns quants de fets, els enfornem amb el forn prèviament esclafat a 180º, durant 10 minuts aproximadament. 
Ho reservem i després ho podem preparar just abans de menjar (perquè si es preparar molt abans, la pasta queda humida i no cruixent).
Pel farcit, en aquest cas, jo hi he posat salpicó de marisc en un cistellet, i a l'altre amanida formada per diferents enciams, tomates cherry, xampinyons, bacon, pipes i nous (i vinagreta).
Simple i pràctic.


21 d’abr. 2013

PA DE SANT JORDI

Després de buscar i buscar entre diferents blogs per trobar la recepta que em convencia, al final m'he decidit per provar aquesta que he tret del blog de la Mercè, de Destapant Cassoles (http://destapantcassoles.blogspot.com.es). Ni de lluny m'ha quedat tan bé com a ella, però per ser el primer estic bastant contenta, i no deixa de ser boníssim!!!


INGREDIENTS:

    - 400g de farina de força
    - 200g d'aigua tèbia
    - 12g de llevat fresc
    - 5g de sal
    - 80g de sobrassada
    - 100g de formatge parmesà ratllat
    - 50g de nous trossejades

Desfem el llevat amb una mica de l'aigua tèbia. En un bol barregem la farina, la sal i la resta de l'aigua tèbia. Tot seguit hi afegim el llevat dissolt. Ho amassem durant una bona estona fins que quedi la massa ben lligada. Després dividim la massa en dues porcions més o menys iguals i en una hi barregem el formatge i les nous trossejades i a l'altre hi barregem la sobrassada. Ha de quedar ben barrejat i homogeni (que és allà a on m'ha fallat a mi al no barrejar-ho prou bé). Col·loquem les dues masses en dos recipients diferents, els tapem amb un drap i ho deixem llevar durant 1 hora en una part sense corrents d'aire. S'ha d'observar com ha augmentat la massa. Estenem les dues masses sobre una superfície enfarinada i de la massa de sobrassada en fem 4 talls i de la de formatge i nous en fem 5 talls. Després els anem col·locant en un motlle (enfarinat perquè no s'enganxi) tipus plum cake (d'una 20-25 cm aproximadament), anem alternant massa de formatge i massa de sobrassada. Ho tornem a tapar i ho deixem llevar 1 hora més (la foto és després de llevar).


Passat aquest temps, escalfem el forn a 180º i enfornem el pa durant uns 35-40 minuts posant un recipient amb aigua a sota per fer vapor. El retirem del forn, el deixem refredar i el desemmotllem quan encara és tebi i el deixem refredar. Finalment ja el podrem degustar!! És deliciós!!!!

Bona Diada de Sant Jordi!!!

17 d’abr. 2013

PASTÍS BRISÉE DE POMA i 1 ANY DEL XICUINA!!

Doncs si, el dilluns va ser el 1er (espero que en vinguin molts d'altres) aniversari del blog! Quan vaig començar ara fa un any amb tot aquest tema, em pensava que no duraria gaire o que potser me'n cansaria i no seria gaire constant... però us haig de dir que això enganxa!! I en gran part és gràcies a tots els que sovint o esporàdicament m'aneu seguint i veure com el nombre de visites va pujant cada dia és molt gratificant!
I per celebrar el petit aniversari vaig decidir fer aquest pastís de poma que el vaig aprendre a classe de cuina (amb Mª Lluïsa Torrent i Carme Vilaró), que espero que us agradi tant com a mi!!! 


INGREDIENTS:

    - 5 pomes Golden (3 tallades a daus petits i 2 tallades a làmines)
    - 200cc de nata per muntar
    - 100g de sucre
    - 3 ous
    - el suc de mitja llimona 
    - 1 làmina de pasta brisa
    - Una mica de sucre i de suc de llimona per la capa de sobre
    - Melmelada de préssec (per pintar)

Posar a escalfar el forn a 170ºC. En un bol s'hi baten els ous juntament amb la nata i el sucre. Pelem 3 pomes i les tallem a daus ben petits, i els banyem amb el suc de mitja llimona per evitar que s'oxidi la poma. Jo vaig voler posar el suc de tota una llimona i va quedar massa àcid, així que us recomano que sigui mitja llimona. Afegim les pomes i el suc a la barreja anterior i ho barregem bé.
Folrem un motlle (que sigui d'aquests desmuntables o d'alumini) amb la làmina de pasta brisa i hi aboquem la barreja d'ou, sucre, nata, llimona i pomes. Ho deixem coure durant 20 minuts. Mentrestant, anirem tallant les dues pomes restants en làmines fines. Traiem el pastís del forn i col·loquem les làmines de poma a sobre, fent cercles i que quedin superposades. Ho ruixem amb suc de llimona i amb una mica de sucre i ho tornem a coure durant 20 minuts més. Després comproveu si està cuit amb l'ajuda d'un escuradents, i si és necessari deixeu-ho coure durant més estona. 
En un cassó, escalfem una mica de melmelada i quan ja estigui líquid, el reservem per pintar el pastís quan s'hagi refredat una mica. 


I bon profit!!!


13 d’abr. 2013

PREMI BEST BLOG

 
A dos dies per fer el primer any d'aquest blog, he tingut una alegria al rebre el premi Best Blog de part de la Sandra, de http://lacapsetadelsmeustresors.blogspot.com.es. Realment fa molta il·lusió rebre aquest tipus de premis representatius perquè t'anima i et fa créixer dins del món dels blogs, motivant a fer més entrades perquè et fan saber que hi ha gent que li interessa el que tu fas. Moltes gràcies!
 
Aquest premi simbòlic és una iniciativa creada per donar a conèixer blocs amb menys de 200 seguidors i així animar-los (per experiència pròpia!).
 
Les normes bàsiques del premi són contestar el qüestionari que et formulen i premiar a 20 blogs més que, com el teu, tinguin menys de 200 seguidors (jo també he premiat d'altres que superen els membres però igualment crec que s'ho mereixen!). Les preguntes que ens va fer la Sandra als premiats són:

1) Quan fa que tens el blog? 
D'aquí dos dies fa un any i molt contenta (ja estic pensant què faré per celebrar l'any...) 2)Quina és la teva recepta més visitada?
La coca de iogurt amb poma. Estic molt contenta que sigui aquesta perquè és amb la que vaig iniciar el blog i apresa de la meva mare.
3)Com va començar la vostra afició per la cuina o la pastisseria?
Sempre a casa ja m'agradava preparar tapes i algunes postres, però ja independitzada, vaig començar a provar coses i quan comencen a quedar bé i que l'altre gent hi disfruta ja és quan m'hi vaig enganxar!
4)Aquesta afició té alguna relació amb la vostra activitat professional?
No, és totalment un hobby.
5)Quan vau decidir crear un bloc?
Quan ja tenia una carpeta plena i desordenada de receptes.
6)Amb quina finalitat el vau crear?
Amb l'objectiu de posar ordre a les receptes i tenir el meu propi receptari. També perquè a mi m'agrada molt mirar altres blogs, i així comparteixes receptes.
7)Creieu que és una bona manera d'intercanviar informació gastronòmica?
Sense cap dubte que si.
8)Participeu periòdicament en algun concurs de blocs de cuina o pastisseria?
No, encara em considero molt "novata" a la cuina i en el blog.
9)Teniu algun blocaire famós de referència?
No, en són tants...
10)En quina recepta esteu treballant ara?
En tinc vàries, però la principal és la del pastís que vull fer pel 1er any del blog!
 
I els blogs que he decidit premiar són:

  
I el qüestionari a respondre és el següent:
1) Quan fa que tens el blog?
2)Quina és la teva recepta més visitada?
3)Com va començar la vostra afició per la cuina o la pastisseria?
4)Aquesta afició té alguna relació amb la vostra activitat professional?
5)Quan vau decidir crear un bloc?
6)Amb quina finalitat el vau crear?
7)Creieu que és una bona manera d'intercanviar informació gastronòmica?
8)Participeu periòdicament en algun concurs de blocs de cuina o pastisseria?
9)Teniu algun blocaire famós de referència?
10)En quina recepta esteu treballant ara?


Moltes felicitats a tots!! I a continuar disfrutant de la cuina!!