COCA DE IOGURT AMB POMA

Aquesta és la típica coca de iogurt de tota la vida, i és una de les primeres que vaig aprendre a fer. Per això m'agrada començar el blog amb aquesta recepta bàsica i que sempre queda bé. El toc de poma fa que encara quedi més esponjosa. 

INGREDIENTS:   

     - 3 ous

     - 1 iogurt natural (o de llimona)

     - 2 mesures de sucre (s'utilitza l'envàs de iogurt per les mesures)

     - 3 mesures de farina tamisada

     - 2/3 de mesura d'oli de gira-sol

     - 1 sobre Royal

     - 1 llimona (si s'ha utilitzat el iogurt de llimona no cal)

     - 3 pomes Golden

     - Anís

Primerament es separen els rovells de les clares. Es baten els rovells i s'hi afegeix el iogurt, el sucre i l'oli. Si no s'ha utilitzat el iogurt de llimona, es ratlla la pela d'una llimona i s'hi barreja, juntament amb la farina tamisada i el sobre Royal. En un bol a part, es baten les clares a punt de neu i a poc a poc, s'afegeixen a la mescla.
 

Cobrim una safata de forn amb paper vegetal (o untat amb una mica de mantega) i l'omplim amb la meitat de la barreja. A part, tallem la poma en mitges llunes fines i les anem remullant amb anís que haurem posat en un plat una mica fondo. Es van col·locant els talls de poma fins a cobrir tota la mescla de la safata, i després acabem de tirar la resta de la barreja, cobrint-la també amb una altra capa de talls de poma remullats. 
 

Col·locar la safata al forn, prèviament escalfat, i coure a 180ºC durant 20-30 minuts.