29 de març 2015

EMPANADA DE POLLASTRE I VERDURES

Una empanada molt fàcil de fer i que et soluciona un sopar, i si en sobra doncs també el dinar! perquè a mi em va anar molt bé pel tupper de l'endemà per dinar i així també vaig variar una miqueta del que sempre porto...

A més, aquest plats tenen l'avantatge que es poden adaptar al gust de cadascú i/o als ingredients que tingueu en el rebost, així que no hi ha excusa!!




INGREDIENTS:

    - 1 pebrot vermell
    - 1 pebrot verd italià
    - 1 carbassó
    - 1 paquet de xampinyons laminats
    - 3-4 filets de pollastre
    - Formatge de cabra
    - 2 masses d'empanada
    - 1 ou
    - Oli d'oliva, sal i pebre

Primer de tot netejar totes les verdures i tallar-les a daus petits, de mida semblant. Amb totes les verdures preparades, les saltegeu en una paella fins que estiguin al vostra gust (a mi m'agraden poc fetes, i vaig utilitzar la wok en comptes d'una paella).

Amb les verdures fetes, les reservem i deixem que es refredin una mica. Posarem a escalfar el forn a 180ºC.

A part, courem els filets de pollastre i els tallarem també a daus petits. 

Barregem les verdures i els talls de pollastre i ho salpebrem. 

En un motlle rodó, o quadrat, hi estendrem una de les masses, que cobreixi tota la base i els laterals. Farcirem tota la massa amb la barreja de verdures i de pollastre i a sobre hi repartiu uns talls de formatge de cabra. Ja podreu cobrir tot el farcit amb l'altre massa. Si és necessari la talleu a la mida perquè no es solapi tanta massa, i segelleu tot el voltant amb els dits perquè no es desfaci al coure. 



Al centre hi feu un o dos forats perquè respiri la cocció i ho pinteu amb l'ou. Ja es pot enfornar durant 15-20 minuts aproximadament. 


Bon profit!

21 de març 2015

CREMA DE PASTANAGA

No sóc molt de crema de verdures, i si en mengem alguna vegada és la de carbassa. Però un dia vaig veure aquesta crema de l'Eva, del blog Cuinant entre llibres i vaig pensar que prou bona havia de ser!! Així que em vaig decidir a provar-la i realment el resultat ens va agradar moltíssim, així que no serà pas l'última vegada que la menjarem ;).



INGREDIENTS:

    - 400-500g de pastanagues
    - 1 porro
    - 1 patata mitjana
    - Oli d'oliva i sal
    - 1 poma Golden

Tallem el porro a rodanxes i el posem a fer en una olla amb un raig d'oli ja calent. Mentre es va fent el porro, pelem i tallem a trossos les pastanagues i la patata, i ho reservem. 

Quan el porro comenci a enrossir, afegim tots els trossos de pastanagues i patata a l'olla, ho saltegem tot plegat i ho cobrim amb aigua. Ho salem i ho deixem fer, un cop bulli, uns 20 minuts. 

Després ho triturem i ja tindrem la crema llesta.

Servim la crema de pastanagues amb uns daus de poma, de veritat que els trossos de poma donen molta vida a la crema! A nosaltres ens va sorprendre i encantar!!


20 de març 2015

COSTELLES DE XAI A LA MEL I ROMANÍ

Aquest mes, amb la convocatòria de "del blog al plat", de Destapant Cassoles, hem remenat en el blog de Els fogons del pare, i he descobert un blog ple de receptes ben llamineres, amb molts arrossos i també el bacallà... entre moltes altres plats molt temptadors!! però al final he optat per un xai que em va entrar per la vista amb aquest color tan maco de la salsa i realment el resultat no decep gens ni mica!!!

L'únic canvi destacable que vaig fer va ser posar el suc d'una llimona enlloc del d'una taronja, bàsicament perquè no en tenia, i no ho puc comparar però del que jo vaig fer, no en va quedar ni una!



INGREDIENTS (2 persones):

    - 6 costelles de xai
    - Salsa: el suc d'una llimona, un gra d'all, un parell de cullerades de mel, una cullerada de romaní sec i una tassa d'oli.
    - 1 patata gran o dues de mitjanes
    - Sal i pebre
    - Mig got de vi blanc

Posem a bullir les patates amb pell durant uns 20 minuts, i esperem que es refredin una mica per pelar-les. 

Posem a escalfar el forn a 180ºC mentre preparem la carn.

En el got de la batedora elèctrica hi posem el suc de llimona, el gra d'all, les dues cullerades soperes de mel, la tassa d'oli i el romaní sec. Ho salpebrem i ho triturem. 

Netegem les costelles, les salpebrem i les distribuïm en una safata pel forn. Tot seguit les pintem amb el preparat anterior. 

Les enfornem durant 10 minuts. Les girem i les tornem a pintar i ho deixem coure 10 minuts més. Després, amb les patates ja pelades i tallades a làmines fines, les repartim per la safata i tornem a girar les costelles, pintant-les de nou. Hi afegim una mica del vi blanc i ho enfornem 10-15minuts més. 

Servim les costelles amb unes quantes làmines de patates i una mica de salsa. 

16 de març 2015

INTRODUCCIÓ ALS SUCS VERDS

Primer de tot demanar disculpes perquè mira que en fa de dies que no deia res!! Ja sé que tampoc s'està pendent de si faig entrades o no, però ja per mi mateixa no m'agrada tenir el blog tan abandonat!! M'agrada fer entrades setmanals i estar a l'actualitat del que els altres blocaires van publicant, però he estat uns dies mandrosa ;). Però això s'ha acabat, tenim la primavera aquí a tocar (encara que tinguem aquests dies de fresqueta i pluja) i toca renovar energies!

I quina millor manera de renovar-les que integrant-nos en el món dels famosos sucs verds!! Suposo que n'heu sentit a parlar, però tot i així us enganxo aquest paràgraf extret d'aquí: "et sona l’eslògan de “ 5 fruites i verdures al dia”? Doncs és una manera de prendre les racions recomanades convertides en meravellosos, sans i boníssims batuts. Tot en 1.
La importància de menjar fruita i verdura en el seu estat natural, el cru, radica en que és la única forma d’aprofitar totes les vitamines, minerals i antioxidants al 100%. És una manera idònia de què el nostre organisme rebi tots els micronutrients, aigua i fibra necessaris d’una manera òptima i directa...
Els batuts de fruita i verdura crua nodreixen les nostres cèl·lules, oxigenen la sang, hidraten, desintoxiquen, ens omplen d’energia, redueixen l’ansietat i disminueixen la gana, eliminen la cel·lulitis, eliminen la retenció de líquids, eliminen greix, alcalinitzen el ph de la sang i són un remei excel·lent en la cura de certs problemes de salut com la obesitat, diabetis, colesterol, hipertensió, migranyes, al·lèrgies, retenció de líquids, gota, artritis, artrosis, depressió, millora l’estat de la pell, estrenyiment, etc. I representen un factor protector i preventiu davant moltes malalties actual."

Resumint, dolent per la salut i pel paladar no pot ser! Encara no us heu convençut per agafar alguna verdura i fruita de la nevera i posar-vos a preparar un suc tan saludable?? Ja veureu que bé que passa! I més de cara al bon temps ;).

I aquí va la segona part de l'entrada. Amb la Mariona, de productes ecològics Pratdesaba, estem preparant uns tastets dels seus productes que presentarem el dia 12 d'abril a La Vinyeta, amb un taller de cuina local i ecologica.

Entre aquests tastets, hi haurà algun que altre suc verd, ja que aquests sucs representen a la perfecció el treball que hi ha rere una horta ecològica: poder utilitzar la verdura en el seu estat natural. Així que aquí us mostro el primer dels sucs (espero que el primer de molts altres ;).


INGREDIENTS (per dos sucs generosos):

    - Suc de 2 taronges
    - 1/2 poma pelada
    - 1 platan
    - Suc de 1/2 llimona
    - 1 fulla de bleda
    - 1 grapat de wheatgrass (us ho explico a sota)

Ho col·loquem tot a la batedora i a triturar-ho. S'ha de prendre de seguida! Deliciós!!


El wheatgrass (germinat de blat) és un super aliment complet i des del punt de vista nutricional té un contingut elevat de vitamines, minerals i antioxidants. Tot el que se'n pot dir d'aquest germinat és bo, té poques calories i un percentatge elevat en fibra i proteïna. 

Els efectes sobre l'organisme són nombrosos, per nombrar les reconegudes pels estaments oficials basades en estudis científics contrastats són: antioxidants, anticolesterols, antidiabètics i anticancerígens com a més importants, entre moltes altres propietats que se li associen.

Així que si teniu curiositat per saber quin gust té el germinat de blat, amb la Mariona teniu la possibilitat!! ;) 


I amb aquesta parrafada us deixo, que ja n'hi ha prou!!