18 de des. 2015


Aquesta entrada no és cap recepta, ni cap recomanació gastronòmica ni res relacionat amb la cuina. És una entrada per acomiadar-me de tots vosaltres durant una temporada però que espero que no sigui gaire llarga, ho decidiré sobre la marxa.


El motiu és que el meu embaràs arriba al seu final, d'aquí pocs dies ha de néixer la meva petita, la Laia, i no costa gaire imaginar, o almenys és el que tothom diu, que a part que et canvia radicalment la vida doncs que el dia no té prou hores. Amb aquesta previsió prefereixo avisar i que no penseu que desapareixo completament, sinó que us aniré seguint però com a mera lectora de les vostres noves aportacions culinàries i que més endavant, quan tot s'hagi posat a lloc, em tornaré a incorporar en el món blocaire. 

Durant tot l'embaràs he tingut alts i baixos a la cuina, no sé si degut a les limitacions que tenia amb alguns aliments o perquè tenia el cap per altres coses, o potser una mica tot plegat, però he notat que ja no estava tan activa a la cuina com en altres èpoques. Per això veig que ara encara serà més difícil... En fi, que comença una nova època i espero retrobar-me amb tots vosaltres d'aquí uns mesos!!

Desitjar-vos que passeu unes molt Bones Festes i que tingueu una molt bona entrada d'Any Nou!

Una abraçada! ;)

14 de des. 2015

TRENA DE POMA

Quina delícia de postre!! És tan, tan fàcil de fer i el resultat és tan i tan bo!! Almenys pel meu gust, la combinació de poma i pasta de full és una de les millors que hi ha!!

D'aquesta recepta sé que hi ha moltes versions, i vindria a ser un Strudel de poma, però com que desconec la recepta original, prefereixo anomenar-la trena de poma perquè ve a ser això. 

INGREDIENTS

    - 2 pomes Golden
    - 1 làmina de pasta de full
    - 3 cullerades soperes de sucre morè
    - un grapat de panses
    - 1 cullerada de cafè de canyella en pols
    - Pa ratllat
    - 1 ou
    - ametlles laminades

Pelem i tallem les pomes a daus, i les col·loquem en un bol juntament amb les cullerades de sucre, el grapat de panses i la cullerada de canyella. Ho barregem bé perquè quedi tot integrat. Ho reservem.

Escalfem el forn a 180ºC. 

Estenem la làmina de pasta de full i en fem tres parts iguals, sense tallar, pel llarg. A la part central s'hi col·locarà la poma, encara no, però dels dos laterals en fem talls esbiaixats per poder obtenir la trena, tal i com s'observa a la foto.


Ara si que ja podem repartir la barreja de la poma per tot el centre i ja podem fer la trena. Anirem col·locant les tires de manera que cobreixin el farcit i que es vagin unint entre elles. Ho pintem amb l'ou batut, hi repartim ametlles laminades per tot el sobre i ho enfornem durant 20 minuts aproximadament. 

Ho deixem refredar i abans de sevir ho decorem amb sucre glaç. 


 Ja veureu que no durarà gaire!! ;)

1 de des. 2015

AMANIDA TÈBIA DE MONGETA TENDRA I FORMATGE

No us passa que moltes vegades acabeu cuinant sempre el mateix i que un dia penseu, uf! i si busquem plats nous i almenys, una mica variats? Al final avorreix sempre trobar-te el mateix i buscant una mica te n'adones que tampoc és tan difícil trobar alternatives a un simple tall de carn o peix acompanyat d'una amanida o verdures, almenys vestint una mica aquesta amanida o verdura la cosa ja canvia!!!

Doncs aquesta amanida tèbia és una d'aquestes propostes ;), no és res innovador però ens va solucionar el sopar un dia i repetirem perquè és fàcil, sa i bo! La idea és extreta d'una recepta de la Mireia Carbó i adaptada una mica als gustos de casa. 


INGREDIENTS

    - Un bon grapat de mongeta verda (calcular segons les racions a fer)
    - Un paquet de xampinyons laminats
    - Panses i pinyons (jo no en tenia)
    - Rodanxes de formatge de cabra
    - Vinagreta: 4 cullerades d'oli d'oliva, 2 cullerades de vinagre de Mòdena, 1 cullerada de mostassa, 1 cullerada de mel i sal.

Per preparara la vinagreta, barrejar en un got tots els ingredients fins que quedi una barreja homogènia. Ho reservem. 

A part, netejarem les mongetes i les posarem a coure. Jo les deixo fer entre 15-20 minuts, no més perquè no m'agraden massa fetes. Un cop cuites, les escorrem i les passem per aigua freda perquè mantinguin el color verd. 

Mentre s'estan fent les mongetes, també anirem saltejant els xampinyons.

Només falta emplatar: col·loqueu les mongetes en un plat, hi afegiu uns quants xampinyons i un grapat de panses i a sobre hi col·loqueu una rodanxa de formatge de cabra, prèviament escalfat o gratinat una mica. 

Ho amaniu amb la vinagreta al vostra gust i a menjar!!