AMANIDA DE TARONJA

Amanida fresca i molt bona!

INGREDIENTS:

    - Varietats d'enciam (al gust)

    - 1 taronja

    - Pernil d'ànec

    - Tomates cherry

    - Formatge parmesà

Procediment senzill: omplim un bol amb la barreja d'enciams, tallem per la meitat les tomates cherry i ho afegim a l'amanida tot barrejant-ho. Per sobre de l'amanida hi distribuïm les tires de pernil d'ànec, els talls de taronja i meitats de tomates cherry. Trossegem el formatge parmesà i el repartim  per tota l'amanida. Només faltarà amanir-la al gust!

QUICHE DE GAMBES I XAMPINYONS

INGREDIENTS:

    - 1 massa brisa

    - 3 ous

    - 200ml de crema de llet

    - 60g de formatge ratllat

    - 1 safata  de xampinyons laminats (250g)

    - gambes pelades (al gust)

    - Oli i sal

Fem els xampinyons en una paella amb un raig d'oli; un cop fets els apartem i hi fem les gambes. Prèviament escalfem el forn a 180ºC i mentre s'escalfa, preparem la massa brisa estenent-la en un motlle rodó (jo utilitzo els de silicona) i punxant amb una forquilla tota la base perquè no pugi. Quan el forn ja estigui calent hi coem la massa durant uns 10 minuts. A part, batem els ous amb la crema de llet, ho salem i hi afegim els xampinyons, les gambes i el formatge ratllat. Ho barregem bé i omplim la massa ja cuita amb tota la barreja. Ho deixem coure aproximadament uns 20 minuts (comprovar amb l'escuradents) i deixar refredar una mica.

PASTÍS DE BOLQUERS

Aquesta entrada no té res de culinària però la forma del pastís ja dóna per incloure'l dins el blog. Ahir va néixer l'Adrià, el fill d'uns cosins, i com a regal els hi vaig preparar aquest pràctic pastís de bolquers. És un regal que ara mateix està molt de moda i que es pot trobar fàcilment a les botigues de regals/detalls, però que també és molt fàcil fer-lo un mateix. 

 MATERIAL:

    - Bolquers (en aquest vam utilitzar un paquet de 72 unitats)

    - Gomes de pollastre

    - Fil de cosir

    - 1 safata rodona de pastís

    - Cinta decorativa

    - Complements

    - Paper de cel·lofana

El procés és molt senzill. Cargolem els bolquers i els lliguem amb les gomes de pollastre. Els anem col·locant sobre la safata fins que quedi tota coberta i lliguem amb fil tot el voltant perquè no caiguin. De la mateixa manera fem els altres pisos. Un cop tinguem el pastís muntat, taparem el fil que aguanta cada pis amb la cinta decorativa i l'omplirem dels detalls que més us agradin. En aquest hi vaig posar piruletes, un "aguanta xumet" i un peluix. 

Finalment s'embolica amb paper de cel·lofana i ja està llest per entregar! M'agrada perquè és original i sobretot, una cosa pràctica!!

PROVOLONE

Si us agraden els formatges, aquest és un dels "bàsics" que sempre va bé tenir a la nevera per quan bé de gust menjar una mini fondue ràpida i sobretot, boníssima! i així ens ho mengem nosaltres.

 INGREDIENTS:

    - Formatge Provolone amb orenga

    - 1 tomata (una mica madur) o tamata en conserva

    - Pa (al gust) per acompanyar

El procediment és molt senzill. Triturem la tomata i la sofregim amb un raig d'oli. Mentrestant, escalfem el forn a 180ºC. Quan la tomata estigui preparada, la col·loquem en un plat (apte pel forn) i a sobre hi posem la peça de formatge amb orenga. Ho deixem fondre al forn durant 10-15 minuts (fins que fagi butllofes) i ja estarà preparat per llepar-vos els dits!

El que acostumo a fer també és escalfar llesques de pa mentre tinc el formatge al forn, en els últims 5 minuts, i us asseguro que el resultat us agradarà!
 

També s'hi pot afegir pernil, xampinyons o el que us agradi en el formatge perquè tot hi queda bé i al final us semblarà que esteu menjant una mini pizza.

SALSITXES AL VI BLANC

INGREDIENTS:

    - 8 salsitxes de porc

    - 1 ceba mitjana

    - 1 got de vi blanc

    - oli d'oliva i sal

Posem un raig d'oli d'oliva a la paella i enrossim les salsitxes. Un cop hagin agafat color, les apartem i en el mateix oli hi enrossim la ceba, prèviament trossejada. Amb la ceba cuita hi tornem a col·locar les salsitxes i ho banyem amb el vi blanc. Ho tapem i es deixa coure durant uns 10 minuts, després es destapa i es deixa coure uns 10 minuts més aproximadament. Es serveix calent. 

BACALLÀ AMB ESPINACS

Combinació boníssima i fàcil de preparar.

INGREDIENTS (2 racions):

    - 300g d'espinacs 

    - 250g de bacallà dessalat (2 lloms de bacallà)

    - Panses i pinyons

    - 2 ó 3 dents d'all

    - Crema de llet

    - Oli

Fem bullir els espinacs un parell de minuts i els deixem escórrer. El bacallà també el fem bullir i just quan l'aigua arrenqui el bull, parem el foc i  el deixem reposar durant uns 10 minuts a la mateixa aigua. És recomanable fer aquests passos el dia anterior o unes hores abans per aconseguir que tant els espinacs com el bacallà s'hagin pogut escórrer bé i no tinguin massa aigua. 
 

Per preparar el plat col·loquem un raig d'oli generós en una paella i el deixem escalfar. Un cop calent hi posem l'all, el deixem enrossir i l'apartem. Després hi posem un grapat de pinyons i quan estiguin rossos (és cosa de pocs segons) hi afegim les panses i tot seguit el bacallà triturat. Anem remenant el bacallà per tal que quedi empapat de l'oli i després hi afegim els espinacs tallats a trossos  iho barregem tot. A continuació hi tirem un raig de crema de llet per lligar la barreja i ja tindrem el plat a punt.