Amb aquestes magdalenes he trobat solució al problema que em trobava cada matí al no saber què menjar amb un bon cafè... m'aixeco bastant aviat al matí i gaire temps de menjar no tinc perquè sempre vaig amb presses, però el cafè amb llet és sagrat i ara amb aquestes magdalenes integrals començo el dia millor ;) almenys amb la consciència més tranquil·la que si em mengés galetes o magdalenes "normals"!
La recepta original és la més que coneguda d'en Xavier Barriga només que canviant el sucre blanc i la farina blanca per integral i afegint alguna coseta... de veritat que us les recomano perquè són boníssimes!
INGREDIENTS:
- 150g de sucre integral
- 210g de farina integral
- 60ml de llet
- 60ml de llet
- 2 ous grossos (o 3 de mitjans)
- 190ml d'oli de girasol
- 1/2 sobre de llevat
- un pessic de sal
- Un grapat de nous trossejades
- 1 poma
- una mica de canyella, si us hi agrada.
Batem els ous i el sucre (a més jo vaig afegir un sobre de sucre avainillat) en un bol fins que estiguin espumosos.
A part, barregem la llet amb l'oli i l'anem afegint a la barreja anterior poc a poc, sense deixar de remenar.
A part, barregem la farina amb el llevat i la sal. També l'anem afegint al bol inicial a poc a poc i sense deixar de remenar.
Finalment afegim la canyella, les nous trossejades i la poma tallada a daus ben menuts o ratllada. Ho barregem bé.
Tapem la massa amb un drap i la deixem a la nevera, com a mínim una hora.
Escalfem el forn a 180ºC. Mentrestant anem preparant els motlles de magdalenes, posant les càpsules de paper per magdalenes dins d'altres motlles, de magdalenes o de flameres.
Omplim les magdalenes fins a tres quartes parts i les enfornem durant 15-20 minuts (podeu posar sucre per sobre per decorar). Comprovem amb un escuradents que estiguin cuites.
Aquestes si que et puc dir que estan bones, perquè també les he provades! i a més com que són mes sanotes no hi ha remordiments, oi?? un petó!
ResponEliminaSi si que són bones!! I cada vegada que se m'acaben les repeteixo!! amb l'excusa que són més sanes... ;)
EliminaNo hi ha res millor que fer el cafè del matí amb alguna coseta dolça i si, a més, és saludable, molt millor ! M'apunto la recepta! Les magdalenes són tan ràpides de fer i surten sempre tan bones...!! Una abraçada!
ResponEliminaSi, realment són fàcils i ràpides de fer i el resultat boníssim! i a més a més si vas amb recepta d'en Xavier Barriga no hi ha res més a dir ;) jo ja les he fet unes quantes vegades!
EliminaNo hi ha res millor que fer el cafè del matí amb alguna coseta dolça i si, a més, és saludable, molt millor ! M'apunto la recepta! Les magdalenes són tan ràpides de fer i surten sempre tan bones...!! Una abraçada!
ResponEliminaSeguiré el teu consell! No he fet mai magdalenes integrals! Han de ser molt bones!
ResponEliminaPetons i bona setmana!
Olga
Prova-ho i ja veuràs que no tindràs cap decepció, són bones bones! a més que hi pots afegir cosetes per anar variant els gustos ;)
EliminaLes magdalenes boníssimes em la poma i les nous els dona molt bon gust i mes saludables,per berenar res millor que unes magdalenes em fruita i fruits secs!! gràcies.
ResponElimina