COCA DE PA

Estic molt orgullosa d'aquesta entrada perquè és el meu primer pa i m'encanta!! 

A classe de cuina, en el Mercat de Salt amb Mª Lluïsa Torrent i Carme Vilaró, ens van ensenyar a fer la coca de pa i la de sucre (que em sembla que demà mateix la provaré de fer!) i em va agradar tant que l'endemà mateix ja m'hi posava i el resultat és aquest:

INGREDIENTS:

    - 1/2 kg de farina de força (millor si és de qualitat)

    - 350cc d'aigua tèbia

    - 10g de sal

    - 25g de llevat fresc

Barregem el llevat fresc amb l'aigua tèbia, que quedi ben desfet. Fem un pilonet amb la farina i després un forat al mig, com si fos un volcà. En el centre hi posem tots els ingredients, la sal i l'aigua amb el llevat, i ho anem barrejant bé i amassem tots els ingredients durant uns 10 minuts. Col·loquem la massa en un bol i ho deixem llevar fins que dobli el volum, entre mitja hora i una hora. 

Després estenem la massa i li donem la forma de coca adient. Ja es pot deixar preparada sobre la safata del forn i la deixem reposar altre cop perquè torni a llevar, com a molt mitja horeta. Mentrestant posem a escalfar el forn a 200ºC. 

Col·locarem la coca de pa a coure durant 20 minuts aproximadament i després es deixa refredar.

Llesta per menjar sucada amb tomàquet, amb una mica d'oli i sal, sola... com més us vingui de gust perquè de totes maneres és bona!!!