18 des. 2015


Aquesta entrada no és cap recepta, ni cap recomanació gastronòmica ni res relacionat amb la cuina. És una entrada per acomiadar-me de tots vosaltres durant una temporada però que espero que no sigui gaire llarga, ho decidiré sobre la marxa.


El motiu és que el meu embaràs arriba al seu final, d'aquí pocs dies ha de néixer la meva petita, la Laia, i no costa gaire imaginar, o almenys és el que tothom diu, que a part que et canvia radicalment la vida doncs que el dia no té prou hores. Amb aquesta previsió prefereixo avisar i que no penseu que desapareixo completament, sinó que us aniré seguint però com a mera lectora de les vostres noves aportacions culinàries i que més endavant, quan tot s'hagi posat a lloc, em tornaré a incorporar en el món blocaire. 

Durant tot l'embaràs he tingut alts i baixos a la cuina, no sé si degut a les limitacions que tenia amb alguns aliments o perquè tenia el cap per altres coses, o potser una mica tot plegat, però he notat que ja no estava tan activa a la cuina com en altres èpoques. Per això veig que ara encara serà més difícil... En fi, que comença una nova època i espero retrobar-me amb tots vosaltres d'aquí uns mesos!!

Desitjar-vos que passeu unes molt Bones Festes i que tingueu una molt bona entrada d'Any Nou!

Una abraçada! ;)

14 des. 2015

TRENA DE POMA

Quina delícia de postre!! És tan, tan fàcil de fer i el resultat és tan i tan bo!! Almenys pel meu gust, la combinació de poma i pasta de full és una de les millors que hi ha!!

D'aquesta recepta sé que hi ha moltes versions, i vindria a ser un Strudel de poma, però com que desconec la recepta original, prefereixo anomenar-la trena de poma perquè ve a ser això. 

INGREDIENTS

    - 2 pomes Golden
    - 1 làmina de pasta de full
    - 3 cullerades soperes de sucre morè
    - un grapat de panses
    - 1 cullerada de cafè de canyella en pols
    - Pa ratllat
    - 1 ou
    - ametlles laminades

Pelem i tallem les pomes a daus, i les col·loquem en un bol juntament amb les cullerades de sucre, el grapat de panses i la cullerada de canyella. Ho barregem bé perquè quedi tot integrat. Ho reservem.

Escalfem el forn a 180ºC. 

Estenem la làmina de pasta de full i en fem tres parts iguals, sense tallar, pel llarg. A la part central s'hi col·locarà la poma, encara no, però dels dos laterals en fem talls esbiaixats per poder obtenir la trena, tal i com s'observa a la foto.


Ara si que ja podem repartir la barreja de la poma per tot el centre i ja podem fer la trena. Anirem col·locant les tires de manera que cobreixin el farcit i que es vagin unint entre elles. Ho pintem amb l'ou batut, hi repartim ametlles laminades per tot el sobre i ho enfornem durant 20 minuts aproximadament. 

Ho deixem refredar i abans de sevir ho decorem amb sucre glaç. 


 Ja veureu que no durarà gaire!! ;)

1 des. 2015

AMANIDA TÈBIA DE MONGETA TENDRA I FORMATGE

No us passa que moltes vegades acabeu cuinant sempre el mateix i que un dia penseu, uf! i si busquem plats nous i almenys, una mica variats? Al final avorreix sempre trobar-te el mateix i buscant una mica te n'adones que tampoc és tan difícil trobar alternatives a un simple tall de carn o peix acompanyat d'una amanida o verdures, almenys vestint una mica aquesta amanida o verdura la cosa ja canvia!!!

Doncs aquesta amanida tèbia és una d'aquestes propostes ;), no és res innovador però ens va solucionar el sopar un dia i repetirem perquè és fàcil, sa i bo! La idea és extreta d'una recepta de la Mireia Carbó i adaptada una mica als gustos de casa. 


INGREDIENTS

    - Un bon grapat de mongeta verda (calcular segons les racions a fer)
    - Un paquet de xampinyons laminats
    - Panses i pinyons (jo no en tenia)
    - Rodanxes de formatge de cabra
    - Vinagreta: 4 cullerades d'oli d'oliva, 2 cullerades de vinagre de Mòdena, 1 cullerada de mostassa, 1 cullerada de mel i sal.

Per preparara la vinagreta, barrejar en un got tots els ingredients fins que quedi una barreja homogènia. Ho reservem. 

A part, netejarem les mongetes i les posarem a coure. Jo les deixo fer entre 15-20 minuts, no més perquè no m'agraden massa fetes. Un cop cuites, les escorrem i les passem per aigua freda perquè mantinguin el color verd. 

Mentre s'estan fent les mongetes, també anirem saltejant els xampinyons.

Només falta emplatar: col·loqueu les mongetes en un plat, hi afegiu uns quants xampinyons i un grapat de panses i a sobre hi col·loqueu una rodanxa de formatge de cabra, prèviament escalfat o gratinat una mica. 

Ho amaniu amb la vinagreta al vostra gust i a menjar!!


20 nov. 2015

COCA DE MAGDALENA

Dia 20 i toca... Del blog al plat, de Destapant Cassoles!, aquest mes amb el blog Dolcíssims i precisament amb una recepta que la Núria es va inspirar del blog de la Mercè, així tot queda a casa! ;)

Vaig escollir aquesta recepta perquè així tenia solucionat l'esmorzar de varis dies, i la veritat que el resultat boníssim i començar el dia amb aquesta coca doncs millora molt!!



L'únic que he variat ha estat el sucre, que el vaig posar moreno i per això ha quedat d'aquest color... però us ben asseguro que és boníssima!!

INGREDIENTS

    - 150ml de llet
    - 225g de farina de rebosteria
    -  180g de sucre moreno
    - 2 ous  
    - 125ml d'oli de gira-sol
    - 1 sobre de llevat
    - 1 cullerada d'essència de vainilla 
    - Perles de xocolata
    - Mantega per untar el motlle

Jo ho vaig fer amb el robot que tinc, i l'única diferència és que en aquest cas no separo les clares dels rovells sinó que ho poso tot junt, en cas contrari separar les clares dels rovells i al final batre les clares a punt de neu i afegir-les a poc a poc. 

En el bol barregem la llet, el sucre, l'oli de gira-sol i els ous fins que quedi una barreja homogènia. Hi afegim l'essència de vainilla, la farina tamisada i el llevat i ho tornem a barrejar tot. Finalment hi afegim les perles de xocolata. 

Aboquem la barreja en el motlle que prèviament haurem untat i l'enfornem, amb el forn escalfat a 180ºC, durant 20-30 minuts. Comprovem amb un escuradents. 

Resultat, una coca boníssima i acompanyada d'un cafetó....




16 nov. 2015

APERITIUS BEN FÀCILS I BONS!

No us passa que teniu alguns plats (ja siguin aperitius, entrants, segons o postres) que sempre queden bé, que us agraden i que us fan quedar bé perquè solen agradar a tothom??? Doncs aquests aperitius són d'aquest grup, i gens difícils de fer que això també sempre va bé!!!

Un són els "NACHOS" AMB FORMATGE I PEBROT. Sé que no us descobreixo res de nou, tothom ha menjat alguna vegada els nachos amb formatge o els heu fet a casa, però crec que trobar els formatges ideals que es desfacin i a més a més acompanyar-ho de trossets de pebrot... hi dóna tot un què!! I sinó proveu-ho i ja em direu ;)


 
INGREDIENTS

    - 1 paquet de "nachos" (jo utilitzo els Doritos Dippas, que no tenen cap gust afegit i van molt bé!)
    - 200g de formatge Cheddar ratllat
    - 150g de formatge Emmental ratllat 
    - 1 pebrot tallat a trossos petits
    - Pebre negre

El procediment és ben senzill, repartim els nachos en un o dos plats, segons el nombre de persones a menjar-hi. Primer en posem uns quants, els cobrim amb la barreja dels formatges ratllats, ho salpebrem i hi repartim uns quants trossos de pebrot. Acabem de posar la resta de nachos a sobre, ho tornem a cobrir amb el formatge ratllat restant, ho salpebrem i hi afegim la resta de trossos de pebrots. 

S'ha de posar al forn just abans de menjar, amb 10-15 minuts està fet, amb el forn a 180ºC i sobretot amb el forn ja a temperatura. Quan observem el formatge completament desfet ho retirem, sense deixar fer-ho gaire més perquè sinó queden secs. 

Servir immediatament! Boníssim!!!


Els altres aperitius són els Milfulls de pa amb brandada de bacallà  que he fet moltíssimes vegades i és que m'agrada tant!!! Són els que hi ha a tot el voltant del plat de la foto.


I després l'opció de fer aquests cistellets farcits del que més us agradi, des de que vaig descobrir els cistellets amb pa de motlle que és una molt bona opció i queda molt maco! 

En aquest cas, i últimament només he fet aquests, faig els cistellets amb el pa de motlle farcits de ceba caramel·litzada i acompanyats d'una rodanxa de formatge de cabra. Un cop fet el muntatge, es posa al forn fins que el pa queda torradet i el formatge una mica fos. Deliciós!!